紫甘藍是一種很常見的蔬菜，經常用來做蔬菜沙拉，紫甘藍的營養價值很豐富，那么紫甘藍可以生吃嗎？下面就一起來看看吧！
紫甘藍生吃嗎
紫甘藍當然是可以生吃的，而且生吃比較好吃。 一般常用紫甘藍來做蔬菜沙拉，還可以用來作為炒肉的配菜，紫甘藍也就是我們平時叫的紫包菜，外觀模樣除了顏色跟包菜不同外，其他是一樣的。它的營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
紫甘藍是酸性還是堿性
紫甘藍屬于堿性蔬菜。 如果食物代謝后所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成堿性反應。一般來說，含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，為堿性食物。
紫甘藍是發物嗎
紫甘藍并不是發物。 所謂的發物，我們可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物。發物大多是腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛熱性的，如魚;或是性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。
吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。以上就是給大家介紹的紫甘藍生吃嗎，紫甘藍是酸性還是堿性相關問題。