我們都知道，紫甘藍(lán)是十字花科蔬菜，有點(diǎn)苦味。那么涼拌紫甘藍(lán)需要焯水嗎？紫甘藍(lán)生吃好還是熟吃好？下面一起來看看吧。
紫甘藍(lán)涼拌用焯水嗎
不需要。 紫甘藍(lán)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分都是水溶性的，因此做涼拌紫甘藍(lán)的時(shí)候不要焯水，直接用生的紫甘藍(lán)涼拌營(yíng)養(yǎng)損失少。
紫甘藍(lán)涼拌怎么去農(nóng)殘
1、把紫甘藍(lán)一片片的剝下來，放入淡鹽水里浸泡15～20分鐘。
2、然后撈出沖洗干凈再切成細(xì)絲。
3、接下來就可以用你喜歡的方法做涼拌紫甘藍(lán)了。 這樣雖然不可能完全去除掉農(nóng)藥殘留，但總比直接洗洗就吃要多了。這種處理方法不僅適用于涼拌，也適用于炒紫甘藍(lán)等各種吃法。
紫甘藍(lán)怎么吃營(yíng)養(yǎng)
青椒拌紫甘藍(lán)
主料：青椒500克紫甘藍(lán)150克
調(diào)料：大蒜5克大蔥5克鹽3克味精2克醬油10克醋10克胡麻油5克蝦皮5克各適量
1、大蒜剝?nèi)ニ庖拢绯伤饽?/p>
2、大蔥去根洗凈切成絲；
3、將青椒、紫甘藍(lán)洗凈，切成絲裝盤；
4、再放蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮，拌勻即可。
鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于大有裨益。以上就是給大家介紹的紫甘藍(lán)涼拌用焯水嗎，紫甘藍(lán)生吃好是熟吃好相關(guān)問題。