大閘蟹是一種很美味的菜肴，它有很多品種，其中陽澄湖大閘蟹就是比較的美味佳肴，受到很多人的歡迎，那么，陽澄湖大閘蟹吃不完怎么保存？下面就讓我們一起來了解一下吧！
陽澄湖大閘蟹吃不完怎么保存
燒熟的大閘蟹保存方法一：如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。
想長時(shí)間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
燒熟的大閘蟹保存方法二：保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。
忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。但是如果變味的話*是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。
陽澄湖大閘蟹的五個(gè)選購技巧
1、看蟹殼
凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
2、看肚臍
肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。
3、看蟹足
凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健；而蟹足無絨毛，則體軟無力。
4、看活力
將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用腿彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長。
5、看雄雌
農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟，滋味、營養(yǎng)。俗話說：“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。
以上內(nèi)容就是介紹給大家陽澄湖大閘蟹吃不完的保存方法，大家可把吃不完的陽澄湖大閘蟹保存起來，下次再吃，但是不要放太久！