澄湖大閘蟹什么時候上市？這個問題是商家和食客們?yōu)殛P(guān)心的話題，陽澄湖大閘蟹素來有著“蟹中”的美譽(yù)，也正是因為如此陽澄湖大閘蟹也就得到如此眾多人的寵愛，那么，陽澄湖大閘蟹幾月上市？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹陽澄湖大閘蟹幾月上市。
陽澄湖大閘蟹幾月上市
陽澄湖大閘蟹官方常規(guī)上市時間：6月--11月。
6月黃大閘蟹：一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
9月中旬陽澄湖大閘蟹：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是食蟹佳期。
11月品蟹正當(dāng)時：真嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)，11月，陽澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠(yuǎn)非一般湖里產(chǎn)出的蟹可比。
陽澄湖大閘蟹識別方法
陽澄湖蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛
飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹在于肉質(zhì)飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質(zhì)是否飽滿，若不飽滿時，捏上去則會有空洞感。
青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區(qū)的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中帶有紅色。
白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應(yīng)略帶點水漬黃，不同于其他湖區(qū)螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。
金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。
黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意，容易被夾到手指。
陽澄湖大閘蟹幾月上市？通過以上內(nèi)容我們了解到陽澄湖大閘蟹的上市時間，其實每年陽澄湖大閘蟹上市時間都是不確定的，都是要根據(jù)陽澄湖大閘蟹的生長情況來確定上市時間的，如果想吃到正宗陽澄湖大閘蟹每年根據(jù)上市規(guī)律遲也要到九月中旬左右。