毛豆煮多久

毛豆大家都熟悉，大家都喜歡吃毛豆，也喜歡自己動手煮毛豆，那么，毛豆煮多久？下面介紹給大家煮毛豆的時間！

毛豆煮多久

毛豆煮的時間不用太長，太長時間容易將毛豆煮爛，影響口感，一般煮10分鐘就差不多了，要注意的是在煮毛豆的時候水要放多一些，中途不用再加水了，中途加水容易加長毛豆煮的時間，會破壞毛豆中的葉綠素，影響營養價值。

煮毛豆要注意哪些

1.煮毛豆的時候，在水中加少量的鹽，可以使毛豆中的葉綠素趨于穩定，避免其被高溫破壞；毛豆中鉀含量比較多，能和食鹽中的鈉元素保持平衡，以鹽分的不利作用。

2.毛豆在水煮沸之后再放進去煮，這也能避免葉綠素大量分解，使豆子保持翠綠的顏色。

3.煮毛豆的時候將火候保持在中火狀態，且不要蓋上鍋蓋煮為好，因為國內溫度過高，葉綠素分解更快，毛豆容易煮變色。

4.毛豆煮好后不要長時間浸泡在水中，燜一分鐘之后應該馬上拿出來，放入涼白開中，并加少量鹽分，這樣更入味。

以上內容就是告訴大家毛豆煮多久，在煮毛豆的時候不要時間過長，時間過長不太好吃，時間過短吃了會中毒，所以，大家在煮毛豆的時候把握住時間。