夏天毛豆是常見的涼拌菜，許多人都愛吃，那么煮毛豆能把毛煮掉嗎？
煮毛豆能把毛煮掉嗎
不能。 煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛會變軟的，吃起來不扎嘴。
毛豆煮多久才能熟
當毛豆煮開2分鐘左右，要敞開蓋，再繼續煮20分鐘左右。 然后把鍋端到一邊，蓋上蓋燜一會毛豆，一是將毛豆煮透；二是讓毛豆里進些鹽味。這樣煮熟好的毛豆會又香又好吃。
正確煮毛豆的五個步驟
1、毛豆要入味，一定先把毛豆兩端剪掉。之后多換兩次水，遍雙手搓洗一下，去掉表面絨毛上的雜質。
2、鍋內入清水，加入4-5片姜片，4個干辣椒，適量香葉和花椒，2個八角少許桂皮，煮開。
3、水開后再放入洗好的毛豆，蓋蓋子煮開。
4、待煮開后定時5分鐘，再加入3小勺鹽。如果放鹽粒，只需1小勺，咸味正好。
5、中火煮毛豆只要5分鐘，這個時間煮出來的毛豆脆脆的，口感佳。關火后不要馬上拿出來，要等半個小時水涼后再吃。
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