對(duì)我們北方人來(lái)說(shuō)：饅頭是傳統(tǒng)的大眾主食，但是很少人知道，饅頭有食療作用，更不會(huì)想到饅頭還有養(yǎng)生作用。
小麥能夠補(bǔ)養(yǎng)心氣。對(duì)于心血不足導(dǎo)致的多夢(mèng)者、心悸不安者，經(jīng)常悲傷欲哭者等都很適宜。出現(xiàn)這些癥狀時(shí)，食用一些小麥制品（比如饅頭）給心臟補(bǔ)充陽(yáng)氣，提高心臟的供血功能，癥狀也就自然消失了。
特此提醒：小麥性涼，面粉性溫，脾胃虛寒者可多吃面粉制品，但要少吃小麥飯等食品。數(shù)據(jù)補(bǔ)充：每100克小麥面粉（標(biāo)準(zhǔn)粉）含維生素B1為0.46毫克、維生素B2為0.05毫克，均比等重的玉米粒要高。