鯽魚湯，鯽魚的營養價值很高并且味道鮮美，含有蛋白質不飽和脂肪酸，但是，鯽魚湯熬的越久越好嗎？鯽魚湯燉多久？下面小編來告訴大家，僅供大家參考。
鯽魚湯熬的越久越好嗎
并不是。
熬燉鯽魚湯的時間并不是越久越好，由于鯽魚肉本身比較細嫩，若是燉煮時間過久，魚肉會變得很是稀爛，口感也會變差，加之，鯽魚湯中含有不少的水溶性維生素，高溫燉煮會導致其失活，從而降低營養價值，因此鯽魚湯并不是熬的越久越好。
鯽魚湯燉多久
一般15-20分鐘左右。
鯽魚湯不宜燉煮過長的時間，一般15-20分鐘就好，盡量控制在半小時內，以免影響口感，降低營養價值，同樣，若是喜歡喝濃湯的話，也可以多燉煮幾分鐘，根據個人口味、具體的情況而定，若鯽魚的個頭較大，同樣需要多熬煮一會兒，但是不宜超過30分鐘為宜。
如何熬鯽魚湯
鯽魚湯
食材：鯽魚一尾、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗。
做法：
1、鯽魚去鱗，內臟洗凈。2、熱鍋下油，先放入花椒粒。
3、再放入鯽魚，稍煎一下。
4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。
5、小火慢燉，燉至一碗水時即可。
豆腐鯽魚湯
食材：豆腐，鯽魚，蔥，油，食鹽。
做法：
1、將鯽魚內臟清凈，沖去血水，用鹽腌制15分鐘；
2、豆腐洗凈，切成小塊，用清水浸泡10分鐘，備用；
3、鍋加熱，倒適量的油，放入姜片，用小火將鯽魚煎至金黃；
4、轉大火，加清水燒開，放入豆腐，用小火煮20分鐘左右；
5、加適量的食鹽、蔥花調味，即可食用。
苦瓜淮山鯽魚湯
食材：苦瓜，淮山，鯽魚。
做法：
1、洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內黑膜，瀝干水分；
2、苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片；
3、鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化；
4、熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和姜片，將鯽魚兩面煎至微黃，鏟起待用；
5、煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
鯽魚湯熬的越久越好嗎？鯽魚湯燉多久？通過以上內容介紹我們了解到鯽魚湯一般燉15-20分鐘左右，不是越燉越久越好，要注意熬鯽魚湯的時間！