年糕能放多久，新鮮年糕一般可以放多久

年糕是我們生活中，經常會吃到的美食，不少人也會買回家自己做。那么年糕能放多久，新鮮年糕一般可以放多久？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

年糕能放多久

年糕是熟食，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的時間長點，那么請放到冰箱里冷藏，保持的時間大概是5-10天，具體時間的長短會因為各自冰箱的性能不同而改變。如果要長時間保存，那就水養或者冷凍，很多人認為年糕冷凍后口味會變掉，其實影響并不大，要吃之前先拿出來放到水里軟化下再燒煮就可以了。

新鮮年糕一般可以放多久

新鮮年糕的保質期一般在7天左右，若放冰箱冷藏則可以保存時間長一點，但年糕口感會有所影響。為了防止年糕發臭，浸年糕的水是立春前的“冬水”，把年糕放在光線較暗、室溫較低的地方，適量放點食用堿，可以起到澄清水的作用還可以延長保質期。現階段可以采取多換水、適當放點鹽的辦法來防止年糕變味。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養·健康元素。年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。

年糕解凍和保存方法

解凍方法：

年糕原包裝是速凍的。直接常溫冷水解凍，不可以用溫水。保存直接打開水培。因為這個年糕不用任何防腐劑，年糕在冷藏或者常溫保存超過一定時間容易生霉。冷凍保存省事。水培也可以保存很久，但每間隔兩三天要換一次水。（水培保存方法：浸在盆子里，水要蓋過年糕，如果是室溫則要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發酸影響口味，甚至不能食用；如果是放冰箱里，可切碎后放（這樣能減少開箱次數比較環保），同樣水蓋過年糕。因水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時要少。

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