年糕是糯米做成的一種糕點，吃起來口感黏糯，味道是很不錯的，年糕的吃法也很多，常見的就是炒年糕，那么怎么炒年糕不會粘一起呢?來看看下面的介紹吧！
怎么炒年糕不會粘一起
加料炒
可以在炒年糕之前過一些面糊，這樣做就不會那么容易粘鍋，在調面糊的時候可以再加一些牛奶或者雞蛋，能夠讓口感變得更好，而且不會黏鍋。
將年糕過水
想要炒年糕不粘鍋還應該先把年糕過一下涼水，這樣就不會粘在一起。
小火慢煎
炒年糕不粘鍋需要熱鍋熱油，放入年糕，然后晃動鍋子，讓年糕在鍋里面自由的轉動，用小火慢慢的煎，這樣就可以避免粘鍋。
年糕怎么做好吃又簡單
辣白菜炒年糕
準備辣白菜年糕，鍋里面加入適量的油燒熱，辣白菜放進去翻炒一下，再加入年糕，水，大火煮開改成中小火加熱，筷子把年糕挑散，等到完全展開以后，湯汁收的差不多，翻炒均勻大火收汁之前可以嘗一下味道，根據自己的口味進行調整。
青椒肉絲炒年糕
準備料酒，新鮮肉絲，水磨年糕，圓白菜絲，青椒絲，淀粉，生姜絲，把新鮮肉絲先燙一下，然后再把青椒切絲，撒上一些鹽，這樣能夠讓青椒絲變得更脆，鍋里面加入適量的油，把肉絲放下去翻炒，等到肉絲熟以后加青椒絲，圓白菜絲，繼續翻炒三分鐘左右，然后加一些水，老抽，加水的主要目的是為了避免年糕粘鍋不停的翻炒，加入適量的雞精以及鹽就可以出鍋了。
怎么炒年糕不會粘一起相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。大家在做炒年糕的時候可以參考一下！