紫薯非常有營養(yǎng)的食物，那么紫薯粥能隔夜吃嗎？吃不完的話怎么保存不會(huì)壞呢？下面我們來為大家一起介紹下吧！
紫薯粥能隔夜吃嗎
隔夜的紫薯粥可以吃的。
單純的隔夜紫薯粥可以吃
但要是在粥里加了其他佐料，如菜葉啊，皮蛋瘦肉啊，海鮮啊之類的，那還是盡量不要吃了特別是隔夜后會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的蔬菜，像白菜等，隔夜吃了會(huì)致癌的。
還是重申一下，單純的紫薯粥還是可以隔夜吃的。
紫薯粥怎么保存不會(huì)壞
煮粥一般每次會(huì)做比較多，一次可能吃不完的，現(xiàn)在介紹個(gè)不錯(cuò)的保存方法：
粥煮好后，立刻分裝到幾個(gè)干凈的保鮮盒中，每一份是一次的食用量，密封裝好后就不要再動(dòng)，待稍晾涼些放入冰箱保存，可以保存三天。然后每次吃的時(shí)候取一份加熱后食用，其他的不要?jiǎng)印＿@樣可以限度地粥在保存過程中的新鮮度和口感。
紫薯粥為什么是藍(lán)色的
紫薯的食用價(jià)值很高，也因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，所以成為我們廚房常備的食物之一。紫薯含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發(fā)生，所以一些的人都會(huì)煮紫薯來改善腸胃，可是紫薯煮出來的粥是藍(lán)色的。這是正常情況嗎？
其實(shí)，紫薯粥煮出來的顏色是藍(lán)色這是屬于正常情況，因?yàn)樽鲜砝锩婧胸S富的花青素，這是一種水溶性的色素，而花青素遇到酸堿就會(huì)改變顏色，遇到堿性會(huì)呈偏藍(lán)綠色遇到酸性則會(huì)呈紅色，這是一種正常現(xiàn)象，可以放心食用。
紫薯粥的功效
紫薯的功效與作用一、抗氧化作用
紅薯肉中提取出的21種醇提物來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對(duì)過氧化物自由基能力是強(qiáng)的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過氧化。
紫薯的功效與作用二、
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有、健美和健身等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無公害、有機(jī)食品中的首推保健食品。
紫薯的功效與作用三、防止
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯的功效與作用四、、
紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、的必要元素，特別是硒元素被稱為"大王",而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體，體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯的功效與作用五、預(yù)防心腦血管疾病
紅薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心腦血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素之一。
紫薯是一個(gè)很好的食物，有很多的功效。生活中很多人也有很多人喜歡吃紫薯，而且喜歡煮很多的紫薯，以上就是為大家介紹的紫薯粥能隔夜吃嗎。