腰果是生活中常見的堅果，營養價值比較高，因此受到很多人的喜愛，那腰果吃生的好還是熟的好？腰果生吃有毒嗎？下面就來和小編一起看一下。
腰果吃生的好還是熟的好
腰果吃熟的比較好。
腰果生吃熟吃都是有很高的營養價值，但從營養和衛生角度比較熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是營養、口感或性都要高于生吃腰果。
腰果味道甘甜，清脆可口，常見的是如花生般作為零食，普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。用腰果做湯，似乎并不常見，但對于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
腰果生吃有毒嗎
腰果本身生吃是沒有毒的，但它頭頂的假果是有毒的，我們平時買的腰果一般見不到有毒的部分。
我們日常所說的生腰果是指沒有經過油炸或添加鹽、糖等輔料的原味腰果，這樣的腰果都是經過高溫處理后的熟腰果。網上說有毒的生腰果是指高溫去毒之前的腰果，這樣的腰果我們一般很難接觸到。因此我們常說的生腰果是可以吃的。
腰果是可以生吃的，而且腰果的味道好，營養豐富，含有多種維生素礦物質以及其他營養元素，只要是堅果類的都是可以生吃的。腰果種仁含油量高，可制高級食用油，但把腰果用鹽水泡5分鐘，然后放入烤箱烘烤再吃。
腰果的營養價值
1、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處
2、含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老
3、經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加
腰果的營養價值與功效都很高，得到了營養學家的高度評價，所以說經常吃這樣的食物對于身體健康有一定的好處和功效，而且也可以提高人體的，如果有機會的朋友可以多吃一些類似的果品，對身體也是一種保健功效。
腰果與核桃、榛子、杏仁并列稱為世界四大堅果，原因不僅僅在于它們的口感好，還在于它們的營養價值和保健功效都很高。以上就是為大家介紹的腰果生吃有毒嗎。