鴨腸的營養價值是什么？鴨腸是鴨得到內臟之一，是很多菜肴都會用到的食材。可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。
鴨腸的營養價值
鴨腸的營養價值
鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
1. 清洗鴨腸一定要先翻洗內側，這樣才能清洗干凈。
2. 煮鴨腸的時間不宜太長，斷生即可，以免過老，影響口感。
鴨腸的挑選及保存
質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。
儲存方法
鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩余的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。
鴨腸的副作用有哪些
副作用
無副作用
禁忌人群
無特殊禁忌
通過飲食獲取營養是有效的一種方法，但是我們一定要將食物搭配好才可以，了解了哪些人不適合吃鴨腸以后，希望喜歡吃鴨腸這種食物的人能夠結合身體情況去食用。
一日三餐是我們生活中非常重要的一些小事，但是如果飲食不當身體的健康也會受到很大的影響，其中鴨腸雖然是非常常見的食物，但并不適合所有人吃，下面一起看一下哪些人不適合吃鴨腸。
鴨腸的使用效果對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。以上就是為大家介紹的鴨腸的營養價值。