我們都知道，海參是很常見的一種滋補(bǔ)產(chǎn)品，它的做法多樣，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。很多人都會(huì)經(jīng)常吃海參，那么夏天吃海參好嗎？夏天吃海參上火嗎？
夏天吃海參好嗎
夏天吃海參很好。
很多人在夏季不滋補(bǔ)主要是很多滋補(bǔ)品都屬于熱性，在夏季滋補(bǔ)很容易引起上火，而海參是屬于溫性的食物，吃海參沒有季節(jié)的限制，因此，夏天也能吃海參，而且滋補(bǔ)效果也不比冬天差，可放心食用。
著名老中醫(yī)長川教授說：“海參性溫，適合四季進(jìn)補(bǔ)。只是冬季，人體、抵抗力弱，此時(shí)食用海參進(jìn)補(bǔ)效果明顯，春、夏季陽氣，這時(shí)的人體機(jī)能水平比較高，雖然不能明顯感覺到進(jìn)補(bǔ)效果，但是卻達(dá)到了能量儲(chǔ)備的目的，為維護(hù)人體陰陽平衡鑒定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)�！焙⒄撈渚C合營養(yǎng)價(jià)值，很難找出與之相比的食物，而它又特別有利于老年人的身體調(diào)養(yǎng)。
人體養(yǎng)生講究兩個(gè)層面：一個(gè)是陰陽平衡，一個(gè)是防患未然，前者對(duì)配伍要求比較嚴(yán)格，而后者則強(qiáng)調(diào)的是前看三步。夏季溫?zé)幔脗梭w陽氣、脾陽，導(dǎo)致脾氣不能正常運(yùn)化使氣機(jī)不暢。臨床見有腹脘脹滿，食欲不振，大便稀溏，四肢不溫，身重倦困，頭重如裹等癥狀。如在夏季進(jìn)補(bǔ)海參變可“滋后天之脾以補(bǔ)先天之腎”、“健脾胃以潤五臟”，正好對(duì)癥。
冬季吃紅燒海參為佳，味道醇厚，防寒，不易患感冒。夏季吃清湯海參為宜，清淡爽口，可以補(bǔ)充體內(nèi)能量。
海參既是營養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品，也是名貴中藥。臨床上用于因久病體衰、肝虛腎虧、心肺氣虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、心悸氣喘、肢冷畏寒、腸燥便艱、陽痿早瀉、尿頻等虛寒癥的病人。夏季吃海參，會(huì)彌補(bǔ)體內(nèi)陽氣不足，達(dá)到新的陰平陽秘，提高戰(zhàn)勝疾病的能力。我們常說的”冬病夏治“指的就是在冬季好發(fā)的疾病，應(yīng)在夏季里用做預(yù)防，冬季就不會(huì)犯病或少犯病。所以身體陽虛和虛寒癥病人在夏天里服用海參，更具有預(yù)防、作用，可以收到事半功倍的效果，海參是冬病夏治的良藥。
海參什么季節(jié)吃
從健康的角度來說，海參沒有的食用季節(jié)，沒有季節(jié)的限制，一年四季都可以吃。
從營養(yǎng)的角度來說，海參每年的4~6月和10~11月是食用時(shí)間，這段時(shí)間的海參肥美，肉質(zhì)厚，營養(yǎng)價(jià)值。
海參什么時(shí)候吃
海參是在早上吃，而且是做早餐粥，姜海參切碎，熬粥喝，能起到養(yǎng)胃、清腸、滋補(bǔ)，尤其對(duì)術(shù)后、產(chǎn)后恢復(fù)為適合，調(diào)理身體。
夏天吃海參會(huì)上火嗎
夏天吃海參不會(huì)上火。
專家指出，夏季吃海參上火這是一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。海參含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大量的膠原蛋白和礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量超過50%，但卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質(zhì)。不存在吃海參會(huì)上火的問題。
海參是屬于溫性的食物，這類食物什么時(shí)候都能吃，不會(huì)加重體內(nèi)的熱氣，更不會(huì)促進(jìn)內(nèi)火上炎，屬于溫補(bǔ)性的滋補(bǔ)品，一年四季都能吃，而有人吃海參上火，也和海參沒多大關(guān)系，和烹飪方式有很大關(guān)系，夏季吃海參是清湯海參、海參清粥等為宜，不建議紅燒或者配以其他熱性的食物一起食用。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“海參，味甘、咸、性溫，歸心、脾、肺經(jīng)，具有益精血，氣，潤腸燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)、抗衰老”之功效。夏季身體表現(xiàn)出來的各種不適，其根本原因都在于“氣虛”，海參可以起到很好的養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效。
海參性溫，適合四季進(jìn)補(bǔ)。只是冬季，人體、抵抗力弱，此時(shí)食用海參進(jìn)補(bǔ)效果明顯；春、夏季陽氣，這時(shí)的人體機(jī)能水平比較高，雖然不能明顯感覺到進(jìn)補(bǔ)效果，但是卻達(dá)到了能量儲(chǔ)備的目的，為維護(hù)人體陰陽平衡奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
夏天吃海參的注意事項(xiàng)
1、海參屬于海鮮類，在夏季及其容易腐敗變質(zhì)，因此，海參吃多少就做多少，不吃過夜海參，避免食物中毒。
2、海參中含有一定量的動(dòng)物皂苷，這類物質(zhì)有一定的毒性，但是也是海參的活性因子，所以為了健康，不建議吃太多，盡量的減少毒副作用。
3、海參不宜與酸性食品同食用：海參中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，做海參時(shí)放了醋或與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸同時(shí)食用了，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀，還會(huì)吃起來口感、味道均有下降，營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
4、脾虛、痰多者應(yīng)少用或禁用海參，主要是因?yàn)椴幌�，�?huì)加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān)；
5、海參雖然具有潤五臟，滋津利水的功效，但瀉食者不宜食用；
6、年齡太小的兒童少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)吃一些，注意烹飪方法，要選擇好消化的進(jìn)補(bǔ)方式；
7、感冒及腹瀉患者，暫時(shí)不要吃海參；
8、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎者吃海參要適量，海參的腸卵中含有嘌呤成分，會(huì)對(duì)風(fēng)濕類風(fēng)濕會(huì)有刺激，導(dǎo)致不適感覺。
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