在近代食品加工業中，了改進和提高食品質量，在廣泛使用各種食品添加劑。同時，還為了所加工的食品在加入食品添加劑后，不能不利于人民身體健康的前提，由衛生組織(WHO)及各國政府食品衛生部門有針對性地頒布了若干相應的規定。在日常生活中不少人對食品添加劑知之甚少，甚至有不同的疑意。下面給大家說幾種食品添加劑，一定要注意使用。
1. 高果糖玉米糖漿：汽水、麥片和調味品
在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導致肥胖癥和糖尿病。
2. 食用色：水果制品和運動飲料
紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運動飲料中，會導致兒童多動癥。動物實驗表明，它還與癌癥有關。
3. 安賽蜜：糖塊、口香糖和薄荷糖
這種不含卡路里的人工甜味劑會用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明，它會致癌。
4. 亞硝酸鈉：午餐肉、腌肉和魚肉
這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中，會導致多種癌癥。
大家了解了這幾種添加劑，以后在飲食當中就會注意到，避免影響身體健康。