五仁月餅是我們生活中常見的月餅了，也是我們常吃的。吃過五仁月餅的人，很多都對里面的紅綠絲有印象吧！那么，五仁月餅里的紅綠絲是什么？這么多年我們吃五仁月餅，都是吃的啥？下面火爆食品飲料招商網為大家做出介紹。
五仁月餅里的紅綠絲是什么
紅綠絲，學名叫“青絲”、“玫瑰絲”，是一種非常常見的傳統食品餡料。紅綠絲因其原料的不同，也分為三六九等，因此，有些“紅綠絲”就很高貴雅，有些則比較平民。
高貴版“紅綠絲”——青杏、玫瑰
真正的青絲是青杏的干絲，玫瑰絲就是玫瑰花瓣加糖浸泡、糅合成泥后做出來的。真正的青絲、玫瑰絲畢竟是由自然材料制成，它們的膠質感并不重。
不過現在這兩種調料現在很少見了，一方面是因為貴而且麻煩，另一方面確實口味也并不對得起這個價格，所以就沒怎么常見了。
平民版“紅綠絲”——橘子皮、蘿卜皮
那咱們平時吃的“紅綠絲”一般是由什么做的呢？市面上常見的就是用橘子皮做的了。將新鮮的橘子皮經過備料、切絲、浸漬、上色、糖漬、拌糖粉等等工序，就能制成橘皮底的青紅絲了。
相比而言，蘿卜皮做的青紅絲口味更差一些，成本也會稍低一些，但在市面上也是很常見的。
黑心版“青紅絲”——食用膠、糖、色素
有些黑心商人為了壓低成本，會直接用食用膠，配合香精、糖和色素，制作紅綠絲。一般這種“紅綠絲”顏色都非常鮮艷，但很難吃出本身的口感和口味，嚼起來有點像橡皮糖。
總結：五仁月餅里的紅綠絲是什么，看完上面的介紹，相信大家都知道了吧！如果有可能的話，大家在購買五仁月餅的時候，盡量還是要選擇稍微貴一些的，避免吃到食用膠做紅綠絲的月餅~