土豆是一種平時(shí)很常見的食物，在日常生活中，我們經(jīng)常是土豆，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)，這種食物也是有著很好的作用的，那么，土豆是發(fā)物嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家。
土豆是發(fā)物嗎
土豆不屬于發(fā)物。土豆主要成分是淀粉，還有哦，發(fā)芽的不能吃，有毒。
土豆味甘，性平，微涼，入脾，胃，大腸經(jīng)；
有和胃調(diào)中，健脾利濕，，寬腸通便，降糖降脂，消腫，強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛，脾虛納少，大便干結(jié)，高血壓，高血脂等病癥；還可輔助，習(xí)慣性，神疲乏力，慢性胃痛，關(guān)節(jié)疼痛，皮膚濕疹等癥。
土豆的功效與作用
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
4.降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
5.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
6.
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
7.美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹可以解決這個(gè)問(wèn)題。
土豆的食用方法
1.不吃發(fā)芽的土豆
已經(jīng)長(zhǎng)芽的土豆禁止食用，大量食用會(huì)引起急性中毒。
2.去皮挖眼
吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應(yīng)挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會(huì)有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開后容易氧化變黑，屬正常現(xiàn)象，不會(huì)造成危害。
去皮的方法：
準(zhǔn)備一張錫紙（烘焙用的），將錫紙亮面朝外，揉成一團(tuán)，用錫紙團(tuán)將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過(guò)的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來(lái)了。
削皮的方法：
削皮時(shí)，只削掉薄薄的一層，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。
3.冷水浸泡
削皮后的土豆不能馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水中，以免氧化發(fā)黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
4.土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀，如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一湯匙）斑點(diǎn)就會(huì)消失。
5.要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。
6.土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整。
土豆是發(fā)物嗎？通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到土豆不是發(fā)物，而且土豆的功效與作用多多，大家可以參考以上小編介紹的土豆的食用方法吃土豆，但是注意發(fā)芽的土豆不要吃。