相信很多朋友都聽說過信陽毛尖這一茶名，但是對于此茶的了解僅知道它是十大名茶之一，河南的特產(chǎn)，而信陽毛尖屬于什么茶，是不是綠茶，相信還有很多朋友都還不知道呢！下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。
信陽毛尖屬于什么茶
信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽大別山。是我國著名的內(nèi)銷綠茶，以原料細(xì)嫩、制工精巧、形美、香高、味長而聞名。外姓細(xì)直圓光而多毫；內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠；飲后回甘生津沖泡四五次，尚保持有長久的熟栗子香。
欲得毛尖獨(dú)特風(fēng)格，須知細(xì)采巧烘炒。采摘是制好毛尖的關(guān)。一般自四月中、下旬開采，分20~25批次采，每隔2~3天巡回采一次。以一芽一葉或一芽二葉初展為特級和一級毛尖，一芽二三葉制2~3級毛尖。芽葉采下，分級驗收，分級攤放，分別炒制。
信陽毛尖的特點介紹
信陽毛尖雖屬綠茶類，但同樣是信陽毛尖也可分為很多很多的層次，有明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶，的信陽毛尖當(dāng)屬明前茶了，明前茶的茶葉采用的茶芽頭很細(xì)小，毫毛很多，茶湯的顏色很明亮，且有著淡淡的清香。
信陽毛尖的制作工藝可以分為兩種，即傳統(tǒng)手工工藝和現(xiàn)代機(jī)械工藝。傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝有所區(qū)別，現(xiàn)代機(jī)械制作工藝相對簡單一些，茶葉的制作工序主要經(jīng)過了篩分-攤放-殺青-揉捻-解塊-理條-初烘-攤涼-復(fù)烘等程序。傳統(tǒng)的手工工藝則經(jīng)過篩分-攤放-生鍋-熟鍋-初烘-攤涼-復(fù)烘-毛茶整理-再復(fù)烘的工序。
信陽毛尖的茶葉品質(zhì)主要是，制作成型的干茶外形均整，色澤鮮綠，白毫滿披。沖泡之后，湯色黃綠，明亮清澈，香氣高雅、清新，味道鮮爽，醇厚。
信陽毛尖屬于綠茶類，同時因為芽多而嫩屬于毛尖茶類名，信陽毛尖外形特點細(xì)直圓光而多毫，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠，飲后回甘生津。沖泡四五次，尚保持有長久的熟栗子香。如果是高級或明前毛尖茶，放到第二天依然會有茶香，這也是其他茶類無法比擬的。
信陽地區(qū)優(yōu)越的氣候與土地壤條風(fēng)味件，是綠茶生產(chǎn)的理想環(huán)境，千百年一脈相承的手工制茶工藝，使“信陽毛尖”的獨(dú)特?zé)o與倫比，茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中把光州茶（信陽毛尖）列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽”的千古定論。
信陽毛尖，1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲名茶優(yōu)質(zhì)獎狀，1959年被列為我國十大名茶之一，1982年再次被評為國家、部級優(yōu)質(zhì)名茶，1985年被選送到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展評會展出。銷往國內(nèi)20個省區(qū)以及日本、德國、美國、新加坡、馬來西亞等10余個國家，深受歡迎。
總結(jié)：信陽毛尖屬于什么茶，就為大家介紹到這里了。以上就是從信用毛尖的品種、制茶工藝和茶葉品質(zhì)等各方面和大家分享的關(guān)于信陽毛尖是什么的解讀了。希望對喜歡信陽毛尖的你有所幫助。