說到鴿子肉，我們肯定都吃過，尤其是烤乳鴿，可是一道美味的名菜呢。鴿子肉不僅美味，鴿子蛋的營養(yǎng)也是極其的豐富，想知道鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)的小編為大家做出介紹。
鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說：“甘，平，清熱，，益身。”《本草適原》說鴿蛋“久患虛贏者，食之有益。”
有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能疾病，身體變得強(qiáng)壯。
【相關(guān)人群】
1、老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預(yù)防兒童麻疹。
2、食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
【制作指導(dǎo)】
1、：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服；（《四川中藥志》）
2、預(yù)防麻疹：鴿蛋二個(gè)，煮食。麻疹流行時(shí)期，可連服六至十個(gè)，每日服二個(gè)。（《吉林》）
3、把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。
鴿子蛋的吃法：清雞湯薏米鴿蛋
材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。
做法：
一、薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈，涼水下鍋焯凈血末，撈出待用。
二、鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開水。
三、放入姜片、蔥段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鐘。
四、加鹽少許胡椒粉調(diào)味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。
功效：
一、薏仁素有解熱、、鎮(zhèn)痛和抑制骨骼肌收縮的作用。
二、薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有、消水腫的作用，所以能達(dá)到的效果。
三、紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。
四、鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。
總結(jié)：鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)，就為大家介紹到這里了。鴿子蛋非常適合當(dāng)作老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)補(bǔ)充食品；由于脂肪含量較低，鴿子蛋還適合高血脂癥患者補(bǔ)充營養(yǎng)食用；鴿子蛋的鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，對小孩子的骨骼發(fā)育和長高都非常有好處，所以非常適合小孩子食用哦。