鯰魚的營養價值

鯰魚（鲇魚），又稱作胡子鯰、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，口的周圍有數條長須，鲇魚的食用季節在仲春和仲夏之間。鯰魚的營養價值大家知道嗎？下面火爆食品飲料招商網為大家做出介紹。

鯰魚的營養價值

鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質17.3克，并含有多種礦物質和微量元素，特別適合 體弱虛損、營養不良之人食用。

除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

鯰魚的功效與作用

1.催乳：鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、的作用，是婦女產后食療滋補的必選食物。

2.去水腫：中醫認為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。

3.滋補佳品：鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

鯰魚的適用人群

一般人群均能食用

1、老、幼、產后婦女及消化功能不佳的人為適用；適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用；

2、鲇魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

鯰魚的食用方法

1.鯰魚子有毒，必須經過較長時間的燒煮才可食用，否則會引起中毒，癥狀主要為和腹瀉。

2.鲇魚藥食俱佳，以燉煮宜，仲春和仲夏之間為食用季節。

3.鲇魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。

總結：鯰魚的營養價值就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。，火爆食品飲料招商網的小編提醒大家，鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食，大家在吃鯰魚的時候要注意哦！