桂魚肉質細嫩肥厚且鮮美，營養價值豐富，是魚種之上品。而且桂魚有多種做法，干鍋臭桂魚就是其中一種，那么，干鍋臭桂魚怎么做？下面火爆食品飲料招商網來詳細告訴大家干鍋臭桂魚的做法。
干鍋臭桂魚的做法
干鍋的做法已席卷，就連“臭名昭著”的臭桂魚也有了干鍋做法。
食材準備
臭桂魚1條，洋蔥50克，紅椒20克，姜蒜末20克，尖椒20克，香蔥20克，料酒20ml，老抽10ml。
方法步驟
1、將泡好的臭桂魚打斜刀，擦干水分待用；
2、鍋中放油燒熱，下入魚煎至兩面金黃后盛出；
3、鍋中余油，爆香蔥姜末，下入洋蔥片炒香，然后加入香蔥白和紅椒炒勻；
4、加入煎好的臭桂魚，淋上料酒，jiar8u適量的清水淹沒魚塊，燒開后加入老抽生抽調色；
5、然后中火燉上20分鐘，湯汁快要收干是加入蔥段和紅椒。
小貼士
浸泡會漸少臭桂魚的味道，時間視個人情況而定。
臭桂魚的營養價值
1、臭桂魚富含蛋白質。蛋白質是人體必需的營養物質，其實人體新陳代謝的重要營養物質，因此食用桂魚，能促進人體的新陳代謝，人們日常生活所需要的能量。
2、臭桂魚中含有脂肪。脂肪是提供人體能量的來源，因此食用桂魚，可以人們日常生活所消耗的能量，不會變得手腳無力。
3、臭桂魚含有少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素。因此，食用桂魚，可以補充人體所需的多種營養元素。
4、臭桂魚所含有的營養物質具有補虛的功效。因為桂魚極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃臭桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
5、吃臭桂魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康復。
6、臭桂魚具有控制體重的功效。因為臭桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是的選擇。
干鍋臭桂魚怎么做？通過以上內容我們了解到干鍋臭桂魚的做法，大家可以按照以上的做法步驟來做干鍋臭桂魚，大家可以做出美味的干鍋臭桂魚菜肴。