黑米主要人們會用它來制作成黑米粥食用。尤其是對于孕婦來說，經(jīng)常食用黑米粥可以起到補氣養(yǎng)血和保產(chǎn)育胎的作用。那么平時在食用黑米時，黑米不能和什么一起吃？這也成了人們關(guān)心的一個問題。
黑米營養(yǎng)價值
1.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。
2.黑米所含錳、鋅 、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。主要營養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%灰分1.7-2%黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分。
黑米食療作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑米具有滋陰，健脾暖肝、補益脾胃，，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強的保健功能。 黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
黑米不能和什么一起吃
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。
棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。
芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。因此在煮制黑米粥時，要十分注意其不能將與它相克的食物混在一起。
通過上述對于黑米不能和什么一起吃以及黑米的一些常見的食療方法的祥細介紹。對于平時愛吃黑米的人來說，對于黑米的功效等已有了更深的了解。平時在生活飲食中，人們可以合理的搭配食用黑米。尤其是對于胃腸不好的人群，可以用黑米來制作成黑米粥食用。