薏米是一種對身體有很大好處的食物，薏米具有非常好的祛濕的功效，常吃薏米的話能讓身體內的濕氣得到很好的。綠豆也是一種我們常吃的食物，綠豆具有清熱的功效，在身體內的毒氣比較大的時候，吃綠豆能有很好的效果。那么薏米可以和綠豆一起煮嗎？今天我們就來詳細的介紹下。
綠豆營養價值
綠豆（Vigna radiata （Linn.） Wilczek.），屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在已有兩千余年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！
有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量。另有牡荊素，β-谷甾醇。每100克綠豆中含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。
綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。
薏米是什么
薏米，拉丁文名：Coix chinensis Tod. 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。
由于薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，近又被列為食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。
它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。
一年生草本。稈高1-1.5米，具6-10節，多分枝。葉片寬大開展，無毛。總狀花序腋生，雄花序位于雌花序上部，具5-6對雄小穗。雌小穗位于花序下部，為甲殼質的總苞所包；總苞橢圓形，先端成頸狀之喙，并具一斜口，基部短收縮，長8-12毫米，寬4-7毫米，有縱長直條紋，質地較薄，揉搓和手指按壓可破，暗褐色或淺棕色。穎果大，長圓形，長5-8毫米，寬4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具寬溝，基部有棕色種臍，質地粉性堅實，白色或黃白色。雄小穗長約9毫米，寬約5毫米；雄蕊3枚，花藥長3-4毫米。染色體 2n=20（Lin et al. , 1985；Wang Z. X. et al. 1984）。花果期7-12月。
薏米可以和綠豆一起煮嗎
綠豆能和薏米兩種食物可以一起煮，薏米和綠豆搭配可以起到消暑，祛濕的作用，很有營養的。也可以喝黃豆一起煮。指導意見：如果腸胃功能不好的話，容易引起腹瀉的，所以要注意一些的，一天少量就可以了。
薏米可以和綠豆一起煮嗎，看過上面的介紹后，大家心里就應該有數了。好的身體健康狀態要靠好的生活習慣和飲食習慣來維持。如果在平常的時候不注意這些的話，那么對于身體健康來說就不會有太好的效果。尤其是在飲食上，一定要注意。