有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果”的美譽，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”。板栗的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。
板栗的營養(yǎng)價值
板栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5.7-10.7％，脂肪2-7.4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量的。
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、的滋補(bǔ)佳品，素有“干果”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的營養(yǎng)功效
板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、壯腰、強(qiáng)筋、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>
板栗的食用方法
1、由于南北方的栗子各有特點，吃法也不盡相同：北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于。
2、板栗去皮方法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
總結(jié)：板栗，又名栗。因其營養(yǎng)價值豐富，果肉淡黃，味道甘甜，所以很多人都喜歡去品嘗。板栗的營養(yǎng)價值就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。