狗肉在秋冬之際是民間的大補(bǔ)，因?yàn)楣啡獾膶傩栽餆帷５瑫r(shí)民間也廣泛的存在著節(jié)氣夏至吃狗肉的習(xí)俗，那么在夏天這么一個(gè)炎熱氣候的季節(jié)里選擇一個(gè)同樣屬性的食物，這里邊有著什么樣的講究呢？夏至為什么吃狗肉？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。
夏至為什么吃狗肉
夏至吃狗肉，這可能與狗肉補(bǔ)身，能辟不祥的傳說(shuō)有關(guān)。據(jù)有關(guān)資料記載，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪。后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。
“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，意思是人們?cè)谙闹寥者@天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了粵桂“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認(rèn)為“夏至吃狗肉可以精神旺運(yùn)氣旺”，“可以升官發(fā)財(cái)”。
另一方面是因?yàn)楣啡庾萄a(bǔ)、暖胃，夏至過(guò)后，農(nóng)民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強(qiáng)體力。狗肉屬熱性食物，所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會(huì)在吃狗肉前后喝一碗涼茶。
夏至吃狗肉，其中包含一定的中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)說(shuō)。中醫(yī)素有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四季養(yǎng)生觀念，也就是說(shuō)，春夏兩季氣溫逐漸升高，人們紛紛走出戶(hù)外，活動(dòng)量相對(duì)增大，腠理開(kāi)泄，汗液增多，特別是夏季，暑氣逼人，常常導(dǎo)致了陽(yáng)氣宣發(fā)太過(guò)，或者因?yàn)榉朗罱禍囟^(guò)度貪涼食冷而使內(nèi)寒過(guò)甚，以至于體內(nèi)陽(yáng)氣虛衰，所以適宜“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。
《別錄》言狗肉“主安五藏，補(bǔ)絕傷”，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營(yíng)衛(wèi)，強(qiáng)腰膝”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，常食狗肉，對(duì)于脾腎之虛、胸腹脹滿(mǎn)、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥，很有裨益。
夏至吃狗肉，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多“盲目進(jìn)補(bǔ)”，以免引起等腸胃病。
狗肉的食用功效
狗肉不同于豬肉，因?yàn)闀r(shí)常運(yùn)動(dòng)，所以狗的肌肉是很多的，這就造成狗肉含有大量的蛋白質(zhì)。而且狗肉的蛋白質(zhì)屬于大顆粒的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中還包括各種對(duì)我們?nèi)梭w有益的氨基酸。所以食用狗肉不僅能補(bǔ)充我們的體力，促進(jìn)我們肌肉的生長(zhǎng)，還能起到很好的調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝，補(bǔ)腦健腦的作用。所以鍛煉身體和注重補(bǔ)腦的老年朋友，可以多吃狗肉哦。
吃過(guò)狗肉的人都知道，狗肉是一種動(dòng)風(fēng)發(fā)熱的食物，吃完狗肉，我們就會(huì)感覺(jué)身體暖暖的，所以在寒冷的冬天尤為適合食用狗肉。但是這也代表著吃狗肉容易引起上火，口干舌燥等癥狀。所以在夏天或者發(fā)燒的時(shí)候，千萬(wàn)不能食用狗肉哦，不然會(huì)造成我們體內(nèi)過(guò)熱。還有就是患有皮膚病，上火，虛汗多的人也不能吃狗肉，不然會(huì)加重病情哦。
食用狗肉不僅有以上好處，研究證明，食用狗肉還能促進(jìn)我們的血液循環(huán)和腎上腺的分泌，提高我們的消化能力，對(duì)于食欲不振，手腳乏力，體弱多病，血脈不暢的人都是難得的食療佳品。而且狗肉還富含多種礦物質(zhì)，能改善我們的體質(zhì)，提高我們的免疫能力，讓人吃了體魄越來(lái)越好，而且吃狗肉對(duì)男性來(lái)說(shuō)還有一定的效果哦。
總結(jié)：夏至為什么吃狗肉就為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有幫助。狗肉土腥味很大，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的直接放冰箱里的話(huà)，異味很難再除。建議放上香葉、花椒、小茴、三萘、良姜、加料酒、味素、少許鹽。常溫腌一會(huì)，再放冰箱。