炸醬面是漢族的傳統面食，多在北京等地流行，那么，炸醬面怎么做？下面小編來告訴大家炸醬面的做法。
炸醬面的做法
需要的食材
手搟面500克，五花肉300克，白糖10克，油適量，大蔥半根，大蒜4瓣，豆芽200克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，蔥伴侶醬400克，料酒適量。
做法步驟
1、準備一個干凈的小碗，把醬放在碗中，切蔥花姜末備用。
2、肉切成5厘米的小丁。
3、在鍋中放入一點油，燒熱后，放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁變色。
4、將肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。
5、放入醬翻炒，讓油和醬慢慢融合，放入炒好的五花肉丁，肉丁和醬翻炒均勻。
6、鍋里加水，改中小火，放入糖，湯汁慢慢變濃稠，關火。
7、準備一個干凈的鍋，放入足量的清水，將洗凈的豆芽在鍋里焯熟控水備用。
8、瓜和蘿卜切絲備用。
9、準備好的面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
小貼士
1、炸醬面怎么做好吃配菜是很重要的，配炸醬面的菜黃瓜，蘿卜，豆芽，等等，可以根據自己家人的喜好。
2、蔥伴侶的醬，可以直接食用，也可以用來做炸醬面。