干煎豆腐是一道美食。主要原料：豆腐。豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成6塊。鍋內放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，隨意蘸醬食用即可。
1老豆腐洗凈后、切成小塊。另切少許姜絲備用。
2坐鍋熱油，油要稍微多放些，放入姜絲。
3小心的放入切成小塊的老豆腐。
4小火慢煎至兩面金黃。
5不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子輕推很容易就會滑動，要是用筷子輕推，豆腐粘鍋、就說明還沒有煎好。
6另取一干凈的鍋，開中火、鍋內放內適量的海鮮醬。
7倒入適量的水，化開海鮮醬。
8再倒入適量的白糖調味。
9放入煎好的豆腐，稍稍加熱。
10至豆腐兩面都掛上海鮮醬糊、即可。
11吮指回味無窮，絕妙的一道下酒菜。