說起羅非魚大家都知道，羅非魚肉質細嫩，肉味鮮美，骨刺少，沒有肌間小刺，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質和多種不飽和脂肪酸，無論是清蒸還是紅燒，味道俱佳。那么，羅非魚怎么做好吃？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編來詳細介紹羅非魚的做法。
羅非魚的做法介紹：清蒸羅非魚
需要的原料
羅非魚、蒸魚豉油、姜片、小蔥碎、姜碎、植物油、香菜。
方法步驟
1、將羅非魚清洗干凈，去掉魚鱗、內臟、魚鰓。
2、蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘；蒸好后把多余的水份控出。
3、把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面。
4、炒鍋放植物油，適當比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面。
5、根據(jù)口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾。
羅非魚的做法：紅燒羅非魚
需要的原料
羅非魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、辣醬、花椒、八角。
方法步驟
1、將羅非魚洗凈，去除魚鱗、魚鰓、內臟，切斜十字花。
2、熱鍋煎至金黃色，把所有備料全部一次倒入鍋中，加水。
3、中火把湯汁焅盡。
4、關火起鍋，色香味俱佳的紅燒羅非魚在半小時左右被端上桌。
羅非魚的做法：糖醋羅非魚
需要的原料
羅非魚、紅、綠辣椒片、青豆、姜絲、蔥段、蒜片、番茄醬、米醋、糖、鹽、料酒、醬油、干淀粉、淀粉水。
方法步驟
1、羅非魚去鱗、腮和內臟，洗干凈后，用廚房紙或干布吸干表面的水分，使炸時易于干脆。
2、在魚背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少許精鹽、料酒撒入魚中稍腌。
3、翻起切過的魚片撒上干淀粉，每片都要均勻地撒到，用手輕輕拍牢，使魚外表干燥，然后用手抓起魚尾抖一抖，使魚片張開，抖落沒拍牢的干粉。
4、用碗放醬油，鹽，白醋，番茄醬、白糖，淀粉水拌勻成芡汁。
5、鍋放油燒至八成熱下魚炸至外皮變硬，改用小火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出裝盤。
6、炒鍋燒熱，下少許油，放入姜絲、蔥段、蒜片炒出香味，加入青豆、紅綠辣椒炒勻，然后倒入調好的芡汁，快速翻拌，再加一小勺油，在反復拌至芡起油沫、光亮，出鍋澆到魚上即可。
羅非魚如何去除魚腥味
如何去除羅非魚的魚腥味在羅非魚的制作過程中很重要，將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
以上就是詳細介紹羅非魚怎么做好吃及羅非魚的做法，按照以上的做法可以做美味的羅非魚菜肴，大家趕快試一試吧。