海底椰作為一種湯料在我們日常的飲食中經常見到，但是很多人都沒有去細心觀察，那么海底椰有什么營養價值呢？
海底椰中含有很高的維生素和多種氨基酸的成分，所以對于人體來說是很有好處的。因為將海底椰放于湯中熬制的話，會使湯更加的香甜，而且 可以將海底椰中的營養成分完全的滲透在湯中。
海底椰因為是外來品種，在傳統的文獻中幾乎沒有它的資料，《本草綱目》中都毫無蹤影。對海底椰名字的來源，還有一種說法是， 在還沒有發現塞舌爾群島前，東南亞有人在海邊撿到大實椰子，以為是海底的植物果實，加上它與當地的椰子有不少相同之處，所以稱之為海底椰子 。
“海底椰”是一種生長在泰國原始森林中的野果樹，由于該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。海底椰 有雌株與雄株之分，雌株生長17年后才開始結果，可四季結果，果實外形像椰子，果實里面為三塊果肉。果肉淡而清涼可口，具有潤肺退熱、去痰止 咳之功效，當地村民也經常上山采摘其果實，用于咳嗽等病癥。
海底椰果樹還有一個奇妙之處，它們跟人類一樣，有男女之分。幼年時大家都一個樣，成年之后，雌雄立現，雌樹一年四季結果實，雄樹不能結 果，只會出水--從樹頂長若干根軟而無葉的枝條，農人們爬上樹去，把這枝條的頂端切掉，淡黃綠色的海底椰天然汁就如淚水般一滴滴流下來了。煮 熟之后，它們變成了又香又甜的海底椰糖。
海底椰的營養價值對于我們的身體來說是很大的，但是如果用于其他菜式中的話，口感可能就沒有那么好了。所以很多人的選擇就是利用海底椰來熬湯，有些甜品也是會出現它的蹤影的。