荸薺是什么，荸薺圖片

荸薺是什么？我們可能不知道荸薺是什么，其實，荸薺就是我們俗稱的馬蹄，說起馬蹄不由得讓人想到馬蹄糕，馬蹄爽。今天，火爆食品飲料招商網(wǎng)小編為我們帶來了荸薺是什么以及荸薺圖片的相關(guān)內(nèi)容，讓我們一起來看一下吧！

荸薺圖片

荸薺是什么

荸薺為莎草科植物，扁圓形，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。

在南方，我們把荸薺稱之為馬蹄，這種習慣源自廣東、福建一帶，后來慢慢傳到北方。并不是荸薺長得像馬匹的蹄子，是因為在閩粵方言中“馬”的意思是果，“蹄”的讀音與地相近，連起來就成了“地里的果子”。

每年冬天十一二月份是荸薺盛產(chǎn)的季節(jié)，荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。

因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以又有“地栗”之稱。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。

荸薺的品質(zhì)要求：以個大、潔凈、新鮮、皮薄、肉細、味甜、爽脆、無渣者質(zhì)佳。原產(chǎn)于印度其外形 性味 成分 功用都與栗子相似 故又稱“地栗”�！侗静菥V目》認為能“消渴、溫中、下丹石、消風毒、除胸中實熱”。

荸薺圖片

吃荸薺的注意事項

荸薺含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。由于荸薺含有各種不同的營養(yǎng)，因此食療功效也很好，在食用時還是有以下地方需要注意的。

1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3、荸薺不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

荸薺圖片

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