荸薺怎么吃？生活中的你是不是明白呢？下面的文章就是火爆食品飲料招商網(wǎng)小編精心為我們準(zhǔn)備的相關(guān)知識(shí)，一起來(lái)看一下吧！千萬(wàn)不要逃錯(cuò)過(guò)了哦！
荸薺怎么吃
荸薺，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的時(shí)令果品，以個(gè)大紫黑發(fā)亮無(wú)破損者為上品。
荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用。
荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。而且煮熟的荸薺更甜。熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。
下面我們就介紹一些荸薺的做菜方法：
當(dāng)歸荸薺薏米粥：將當(dāng)歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣后加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋后加蜂蜜食用。能夠清熱，止痛，健脾利濕。適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當(dāng)歸中所含的當(dāng)歸多糖，能明顯增強(qiáng)人體的免疫能力，能預(yù)的發(fā)生。
辣子雞�。簩㈦u肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)拌均勻，連同配料荸薺丁放入熱猜油鍋內(nèi)炒，l0秒鐘后，瀝去油，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。然后將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調(diào)和，乘熱倒入鍋內(nèi)炒幾下即可。
荸薺獅子頭：將荸薺輒成米粒大小，拌進(jìn)肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻，做成四個(gè)大肉圓。炒鍋上火，倒入油，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時(shí)，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆于面上。這道菜鮮嫩帶脆，咸中有甜，紅綠相襯。
蘿卜甘蔗馬蹄湯：將甘蔗切成10厘米（1厘米=0.01米）一段，再?gòu)闹虚g切成4塊（對(duì)切再對(duì)切）。將馬蹄洗凈，直接拍碎。將胡蘿卜洗凈、去皮，切成現(xiàn)狀。接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時(shí)，加入適量的冰糖調(diào)味即可。能夠活絡(luò)氣血、清熱降火、治、纖體。
用荸薺做成的菜品還有很多種，不僅美味而且富含營(yíng)養(yǎng)。
荸薺還有其他吃法，比如曬干到了春天，剩余的大量荸薺不易保存，在安徽無(wú)為種植荸薺的農(nóng)戶(hù)家里會(huì)把荸薺放在太陽(yáng)底下暴曬，這樣一來(lái)可以讓荸薺保存更長(zhǎng)的時(shí)間，而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口。也可以制作荸薺粉，荸薺和藕一樣都可以制作成粉，然后沖飲，大家只知道有藕粉，卻很少知道荸薺粉，其制作方法與藕粉的方法大致相同。
荸薺的功效
荸薺性甘，寒，其球莖可以清熱止渴，利濕化痰，。用于熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，矽肺，痔瘡出血。
荸薺中含有磷很高，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。
荸薺中含有“荸薺英”，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用，因此，感染、、高血壓、癌癥患者均可多吃荸薺。
荸薺質(zhì)嫩多津，可熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助作用。
荸薺能排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。
荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)，可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
一般發(fā)燒的人喝一些荸薺汁非常好，可以達(dá)到退熱、清火、的作
荸薺配合海蜇皮，能夠消熱去痰，降低血壓。另外，荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱(chēng)為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。
在臨床上荸薺可以治癌癥放療中或放療后引起的津液虧損，大結(jié)：生荸薺20枚（洗干凈，并用溫水燙）榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和勻飲用，每日1-2杯。治痰核、瘰疬：荸薺100克，海蜇100克，煮湯服，每日2-3次。治陰虛肺燥、痰熱咳嗽：鮮荸薺150克，打碎絞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，蘆根汁60毫升同服。
了解了荸薺怎么吃，我們記住了多少呢？今后的生活中我們可以給自己嘗試著制作哦！想要了解更多的咨詢(xún)?cè)斍�，�?qǐng)記得要關(guān)注我們的火爆食品飲料招商網(wǎng)哦！