眾所周知，排骨燉湯有很多營養價值，但是，排骨湯怎么燉？下面火爆食品飲料招商網小編來告訴大家排骨湯怎么做。
排骨湯怎么燉
原料準備
豬排骨1.5公斤，精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥1根，大料10克。
步驟做法
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
愛心小竅門
1、燉排骨時可以放點醋，可以讓排骨更容易熟，還可以使排骨中的營養物質溶解，更利于吸收，營養價值豐富。
2、燉排骨時，還可以在鍋中放幾塊洗干凈的桔子皮，可去除異味和油膩感，同時，還可以使湯的味道更加鮮美。
3、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉兩個小時左右，吃的時候可以就嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨，這樣就不用很久了，大約半個小時到一個小時就可以吃了。
排骨湯怎么做
原料準備
排骨500克，土豆1個，蔥一根，鹽適量，姜適量，花椒十個。
步驟做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分。
2、土豆去皮切塊，大蔥切段，姜切片。
3、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗凈。
4、把洗干凈的排骨放在鍋中加入，將準備好的蔥、姜、花椒也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
5、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。這樣美味的土豆排骨湯就做好了。
以上內容就是詳細介紹排骨湯怎么燉及排骨湯怎么做，按照以上的方法能做出美味的排骨湯，所以，大家可以試一試。