金針菇不能和什么一起吃

金針菇大家并不陌生，金針菇可以涼拌或吃火鍋食用，那么，金針菇不能和什么一起吃？下面火爆食品飲料招商網小編向大家做出詳細介紹。

金針菇不能和什么一起吃

金針菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛

金針菇跟驢肉同吃會、腹瀉

金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素B1,導致營養流失。

食用金針菇需要注意什么

未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后會產生對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用的二秋水仙堿。如果食用有可能在半小時之后出現咽干、惡心、嘔吐、、腹瀉等癥狀。大量食用的話還可能會引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。但秋水仙堿易溶于水，加熱后可以被破壞，所以食用新鮮金針菇的話應在冷水中浸泡兩小時；烹飪時煮得熟透；涼拌時用冷水浸泡后再用沸水焯熟透。

市場上出售的干金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙堿已被破壞，可以放心食用。

與金針菇能同吃的搭配食物

金針菇+油菜：預防大腸癌和胃癌

金針菇+西蘭花：

金針菇+豆腐：增加抵抗力

通過以上內容的詳細介紹我們了解到金針菇不能和什么一起吃，大家要記住，在使用金針菇時，搭配合理，以防出現中毒。