金針菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，一般都是用來煮湯食用，或者是涮火鍋食用，但也有人用金針菇做涼菜，那么這金針菇可以生吃嗎？
金針菇可以生吃嗎
金針菇可以生吃，但不建議生吃。 生活中平時食用的蘑菇都屬于食物，這類食物中部分有毒，大多數(shù)是沒有毒的，金針菇就是其中之一，可以生吃，由于生吃時候味道不怎么好，很少生吃；另外金針菇生吃對身體也沒有好處，不建議生吃。
金針菇生吃有什么好處
補充維生素，金針菇中維生素C的含量較高，這種維生素具有很強的抗氧化性，加熱時候會有部分失去活性，而生吃金針菇能維生素C的活性，可幫助體內(nèi)的自由基，有美容養(yǎng)顏、緩解衰老的作用。
金針菇生吃有什么壞處
脾胃虛寒
金針菇屬于寒性的食物，本來就含有較多的寒氣，經(jīng)過加熱煮熟處理，能適當?shù)慕档秃畾猓院畾膺^多，容易引起的脾胃虛寒，。
菌類感染
金針菇并不是特別干凈的食物，雖然是的食物，但也含有較多較多的，生吃時不能確保菌類被完全殺滅，有很大的感染風險，容易引起腹瀉、等癥。
金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。以上就是給大家介紹的金針菇可以生吃嗎相關(guān)問題。