在日常生活中，金針菇是很常見(jiàn)的一種食物，它的做法多樣，味道鮮明，有嚼勁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的歡迎，很多人都會(huì)吃金針菇。那么金針菇根部需要切掉嗎？
金針菇的根部能吃嗎
可以吃，但是，金針菇的根部容易木質(zhì)化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。
針菇又名金菇、毛柄金錢菌其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
金針菇的根部需要切掉嗎
金針菇的根部需要切掉。
金針菇的根部不是很干凈，很容易夾雜一些異物和臟東西，尤其是菌基中的黑色物質(zhì)，很難清洗掉，因此，在洗金針菇之前都需要先將金針菇的根切掉。
金針菇根部切多少
金針菇的根需要切多少還得看具體的情況，有些金針菇種植環(huán)境比較好，生長(zhǎng)得比較稀松，夾雜的污漬也相對(duì)較少，這種金針菇切掉根部較硬的顏色較深的即可。而生長(zhǎng)比較緊密的那種金針菇需要切除2~4cm左右，切完后金針菇能自己散開(kāi)佳。
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