辣椒不能和什么一起吃

辣椒大家都知道，辣椒是我們常見的蔬菜，但是有的食物時不能一起吃的，那么，辣椒不能和什么一起吃？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹。

辣椒不能和什么一起吃

黃瓜不能和辣椒一起吃

辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。

辣椒不能和胡蘿卜一起吃

胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞。

豬肝不能和辣椒一起吃

豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時易被破壞，在酸性溶液中較為穩定（pH<4），在中性及堿性溶液中極不穩定。特別在有微量金屬離子（如銅離子、鐵離子等）存在時更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能。

羊肝不能和辣椒一起吃

《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟。”孫思邈曰：“羊肝合生椒食，傷人五臟。損小兒，合苦笱食，病青盲，妊婦食之，令子多厄。”辣椒中富含維生素C（每100克含維生素C達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。

辣椒的搭配食物

辣椒和豆腐干相宜

青椒含有豐富的維生素C以及胡蘿卜素、辣椒素、鈣、磷、鐵等物質，有益腦、健美、延年的作用。豆腐干為黃豆制品，含有豐富的植物性蛋白和鈣質，為腦功能提供物質基礎。青椒與豆腐干搭配同食。是理想的益智美容健腦食品。

辣椒和小蝦相宜

辣椒含辣椒堿，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存。辣椒配以溫陽的小蝦，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養成分，有助于增強人體免疫功能，且具有開胃、消食、的功效。適合于輔助食欲不振、、腰膝酸軟、小便頻繁等病癥。

辣椒和苦瓜相宜

苦瓜性味寒苦，是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜，具有清暑祛熱、明目、的功效，為炎熱天開胃爽口、祛暑清心的菜肴。苦瓜配以溫中散寒、除溫開胃的青椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火、目赤、目痛等病患者，均可將它作為輔助食療菜肴。

白菜和辣椒相宜

可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

以上內容就是詳細介紹辣椒不能和什么一起吃的食物，大家在食用辣椒時一定要記住特別是一些病癥患者忌食辣椒，還有辣椒一定要合理的搭配。