在日常生活中，山藥和胡蘿卜是我們餐桌上常見的食物，那么，山藥和胡蘿卜能一起吃嗎？火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹山藥和胡蘿卜能一起吃嗎的相關內容。
山藥和胡蘿卜能一起吃嗎
二者是可以一起吃的，不論炒還是做湯都是很好搭配，主要營養價值高，不錯的選擇。山藥含有薯蕷皂，是合成女性，有、增強新陳代謝的功效，有助于胃腸的消化吸收。胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。兩者搭配食用，對于女性美容養顏、消腫有一定效果。
胡蘿卜山藥粥是一個不錯的食療方，山藥健脾助消化，具有增強機體的免疫功能，有鎮咳、祛痰、平喘等藥理作用。胡蘿卜含有多種營養成分，胡蘿卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。其中胡蘿卜素含量較高。胡蘿卜素進入人體內，在腸和肝臟可轉變為維生素A,是膳食中維生素A的重要來源之一。維生素A有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。具體做法是：先取胡蘿卜、山藥各250克，粳米50克。將胡蘿卜及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿卜及山藥，再煮成粥即可。煮熟后每日一次，每次一小碗即可。
山藥的營養價值
山藥為薯蕷科薯蕷屬蔓性植物，俗名淮山，其食用部位為地下之塊莖（擔根體），山藥營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及淀粉，另具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。山藥之塊莖自古以來即供藥用，“神農本草經”列為上品，其性平、涼潤、味甘而，能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等，民間用為滋養強壯藥，另具祛痰功效，傳統名方如六味丸、八味丸、參苓白術散，以及坊間之四神湯中即有山藥。
山藥除了具備上述功效外，因山藥生性強健，無嚴重病蟲害，亦是一種嗜口性之健康蔬菜。山藥品種略可分為二類，一類為塊狀山藥，分布于熱帶及亞熱帶，薯形大，產量高，生育快速。另一類為長形山藥，原分布于大陸及日本等溫帶地區，莖蔓較為纖細圓形，葉較狹長，塊莖形如長棍棒為其特點，品質極為優異，產量較塊狀山藥低，在中中常被當做強壯補品，售價很高。
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