油菜是我們為常見的蔬菜之一，很多人喜歡吃，那么，大家知道油菜是什么菜？知道油菜的營養價值？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹油菜是什么菜及油菜的營養價值。
油菜是什么菜
油菜又稱蕓苔、胡菜、寒菜、苔菜等，傳說唐代名醫孫思邈頭部曾長一腫物，疼得死去活來，忽然想起古書中有蕓苔治風游丹腫的記載，立即取來油菜葉搗爛外敷，很快腫痛得愈，于是后人也相繼效仿。
油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。
油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。
油菜的營養價值
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益。
膳食纖維
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
植物
油菜中所含的植物，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有功能。
植物纖維素
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而多種，預防腸道腫瘤。
胡蘿卜素與維生素C
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為。
礦物質
油菜所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。不但具有預癥的作用，還有防止老化的功用。而且因為纖維質很多，所以對改變也很有效果。
鈣
油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右。
以上內容就是詳細介紹油菜是什么菜及油菜的營養價值，相信大家對油菜有了更深的認識，想要了解更多，請繼續關注火爆食品飲料招商網。