哪里的鴨舌頭好吃？在所有的鴨舌當中就數溫州的吃，溫州鴨舌是溫州的一個著名小吃，鴨舌是鹵的，風至半干，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼。溫州是一個水城，溫州也便是鴨子的天堂，有機會去溫州一定要品嘗一下鴨舌才不會有遺憾。
溫州大規模養鴨子之后，就開始對分解了鴨子，鴨舌成了一道名菜。此菜顏色醬紫，香氣撲鼻，味道醇厚甜美，實為一道佐酒之。鴨舌市場價1公斤在160元至200元左右，而在宴會餐桌，價格更高，十幾個舌頭、50克不到要賣20多元，合著要兩元錢一個。
溫州鴨舌說明需求是可以創造的，價值是可以創造的。在此菜出現之前，很多人對它是不屑一顧的，恰恰精明的溫州人把它單獨弄了出來，經過精心鹵制，成為美食。連頭帶舌，連毛帶皮，1只鴨子也就賣個20塊錢左右，與鴨舌一比，差距實是天差地別，可見溫州人是多么有頭腦。
溫州人對舌的發音居然同虧，每一個汗孔里都不滿商業細胞的溫州人，肯不不樂意“吃鴨虧”，索性就改了，叫“鴨賺”，請客也就成了“吃鴨賺”了。小小的鴨舌分離出來，就能價格倍增，溫州鴨舌正說明了這個“不以善小而不為”道理。