哪里的烏龍茶？烏龍茶是特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省，烏龍茶出口日本、東南亞和港澳地區(qū)，主要產(chǎn)地是福建省安溪縣長坑鄉(xiāng)等地。
安溪——烏龍茶烏龍茶起源于福建，北苑茶是福建早的貢茶，也是宋代以后為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。武夷山茶則在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位，獲得發(fā)展。 現(xiàn)所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法，改進(jìn)工藝制作出來的一種茶。
安溪鐵觀音產(chǎn)自福建安溪縣，十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音茶一向?yàn)殚}、粵、臺(tái)灣茶客及海外僑胞所珍愛，此茶一經(jīng)品嘗，輒難釋手，現(xiàn)在其美名遍及各地，消費(fèi)量在不斷增長。烏龍茶泡飲技藝三個(gè)要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，并掌握“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”的原則。