人參是的滋補佳品，有的功效，但是在日常飲食中，也有一些食物的功效可以跟人參相媲 美。比如“動物人參”乳鴿、“水中人參”黃鱔、“地里人參”蘿卜、“海中人參”海參、“茶中人參”絞股藍 等等，細細品味，趣味多多。
1、“動物人參”乳鴿、鵪鶉、鵪鶉蛋
乳鴿系出殼至育種前的雛鴿，因乳鴿是吸吮鴿乳成長，營養特別的豐富，因此有“動物人參”的美稱，乳鴿 是一種高蛋白、低脂肪，富含礦物質和各種維生素，人體必需氨基酸，消化吸收率特別的高。
鵪鶉是一種野生食用禽類補益珍品，民諺有“要吃飛禽，鵪鶉”之說。鵪鶉不僅肉質鮮美細嫩，且具有 補益五臟、強筋壯骨、養肝清肺、滋補強身等作用。鵪鶉肉食高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，其中也含有多 種維生素、礦物質，營養保健功效勝過雞肉，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、鈣、磷、鐵等營養物質，有、強身 健腦、豐肌澤膚等功效。
2、“水中人參”泥鰍、黃鱔
泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高，是高蛋白、低脂肪、低膽固 醇的保健食品，還含有鈣、磷、鐵及各種維生素。中醫學認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪的作用。在日本，泥鰍 被譽為“水中人參”.因此，高血壓、糖尿病、心血管疾病、貧血、肝炎等患者多食有益。
黃鱔性味甘溫、，入肝、脾、腎三經，有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、通絡等功效，其肉味鮮 美營養豐富，因此黃鱔是祛病療疾的美味良藥。古書說，“鱔為上品，金秋”.故俗有“金秋黃鱔賽人參”之 說。
3、“地里人參”蘿卜
蘿卜素有“小人參”的美稱。自古就有“冬天蘿卜賽人參”和“冬食蘿卜勝人參”的說法，意思是冬天吃蘿 卜對身體大有裨益。民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開”的衛生諺語。蘿卜確實有很好的藥用價值， 據中醫古籍記載，蘿卜具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、等功效。現代研究也發現，蘿卜中含有的多種微 量元素可以增強機體，而且人參蘿卜互不忌。
4、“海中人參”海參
海參含蛋白質、脂肪、糖類、各種礦物質和維生素等營養物質，具有、、養血及補胃等功效。常食 用還有滋陰降火、健陽、益智、補鈣等作用。
5、“茶中人參”絞股藍
絞股藍性寒、味苦、微甘，其湯色黃綠、甘甜、參味濃，清潤可口，香氣獨特。絞股藍不僅有類似人參的補 益功效，還有人參所不具備的降脂、降壓、降血糖、延長細胞壽命、抗衰老等功能。一般人飲用絞股藍茶可以幫 助消化、促進食欲、入睡。