隨著天氣越來越熱，很多人都習(xí)慣于用保鮮膜把各種食物包裹起來存放入冰箱。有的時候在用微波爐加熱的時候都要裹上一層保鮮膜，但這些做法對嗎？保鮮膜畢竟是化學(xué)合成物，遇熱很容易分解和產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。這樣的保鮮膜究竟能不能用？咱們還是聽聽專家怎么說吧。
保鮮膜適合蔬果 不適合剩菜和肉
保鮮膜有一定的透氧性和不透濕性，并且阻隔空氣中的灰塵，延長食品的保鮮期，居家生活的確很常見。因其不透濕的特性，很適合保存水分較大的蔬果，但是生活中，人們卻往往用保鮮膜包裹剩菜和肉類。
熟食、熱食、含油脂的食物不要用保鮮膜包裝貯藏。因?yàn)檫@些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康極為不利。
目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡稱PE），這種材料不含增塑劑，使用起來相對一些；有的材料是聚氯乙烯（簡稱PVC），這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要看清標(biāo)簽，盡量選擇材質(zhì)為PE（聚乙烯）的保鮮膜。
保鮮膜蓋在碗上 不要直接接觸食物
其實(shí)保鮮膜并不一定是生活必需品。人們平時可以用很多其他器皿代替，這樣相對些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用時可選擇帶蓋子的器皿，如果沒有蓋子需要用到保鮮膜，也不要將器皿中食物裝得過滿，直接接觸到保鮮膜。另外在使用微波爐加熱蓋著保鮮膜的食物時，也要盡量避免食物和保鮮膜接觸，尤其是油性較大的食品。加熱食物時覆蓋器皿的保鮮膜應(yīng)該扎上幾個小孔，以免破裂。
人們在購買保鮮膜時一定要仔細(xì)看產(chǎn)品標(biāo)簽上的材質(zhì)，去正規(guī)商場選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。在使用時注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，按照品牌上面標(biāo)注的溫度加熱，以免劣質(zhì)保鮮膜遇熱變軟，給人體健康帶來危害。