凍梨是屬于東北的特色水果，很多南方的人可能都沒(méi)有吃過(guò)凍梨，一次看見(jiàn)凍梨的時(shí)候以為是壞了的，那凍梨里面黃了還能吃嗎？來(lái)看看下面的介紹吧！
凍梨里面黃了還能吃嗎
視情況而定。
凍梨是由新鮮的梨子制作而成的，因?yàn)閮隼嬷泻幸欢ǖ亩喾宇愇镔|(zhì)，這類物質(zhì)在低溫條件在會(huì)在多酚氧化酶的作用下被氧化成深色的酮類物質(zhì)，因此凍梨就會(huì)呈現(xiàn)出棕黑色至黑色的情況，凍梨里面的果肉也會(huì)變黃。
因此凍梨里面黃了是屬于正常的情況，只要凍梨沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么就是可以繼續(xù)吃的。
一年多的凍梨還能吃嗎
不建議吃了。
凍梨一般是保存在冰箱的冷凍室中，雖然在冷凍條件下大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，但是其中也仍然可能存在一些耐寒性的細(xì)菌，一旦放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，凍梨同樣也會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因此如果是放了一年多的凍梨，那么很有可能已經(jīng)變質(zhì)了。
就算凍梨沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的情況，但是經(jīng)過(guò)一年多的放置，其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)流失了大部分了，此時(shí)繼續(xù)吃的話營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大，因此不建議食用。
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