現在人都很看重身體健康，通常都會選擇吃素食，因為他們認為吃素食是通往健康的捷徑。所有有關飲食的基本道理都是想通的。所以，營養均衡放之四海皆不會改變。現代人流行吃素，將素食當成通往健康的捷徑。飲食的基本道理是共通的，無論是不是素食者，營養均勻的大原則放諸四海不會改變。那么兒童如何吃才能達到營養均衡呢？
孩子營養均衡 牢記這些“金科玉律”
關于如何科學喂養孩子，老祖宗早就總結出一套辦法，并用俗語的方式流傳至今。家長只要照做，孩子營養均衡就不是問題。
三天不吃青 兩眼冒金星
“三天不吃青，兩眼冒金星”體現蔬菜對孩子健康的重要意義。有140多種蔬菜，是世界上擁有食用蔬菜多的國家。蔬菜含有天然葉綠素和葉酸，有些蔬菜還富含鈣質以及微量元素，蔬菜還是除水果之外維生素C的來源。
建議，讓孩子每天吃1斤左右的蔬菜比較合適。蔬菜的品種越多越好。家長著重給孩子吃顏色較深的綠色蔬菜。另外，蔬菜的制作不要高溫烹調。能生吃就生吃，不能生吃就煮著吃、蒸著吃。
可一日無肉 不可一日無豆
大豆(黃豆)能降低膽固醇，提供優質的蛋白質和脂肪。黑豆、綠豆、赤小豆、豌豆、扁豆、豇豆、蠶豆等都有很高的營養價值。如果能讓豆漿取代牛奶，成為孩子的日常飲品，校園里長著胡須、聲音低沉的早熟男生一定會少很多。