吃顏色多食品營養多

    面對形形色色的食品你知道他們都有什么營養價值嗎？其實，每類顏色的食品都有自己的“一技之長”，我們綜合飲用才是保持健康的根本，巧加利用都有其一定的保健作用。
　　紅色食品假如你生來體質較弱，易感冒或者已經被感冒纏上，紅色食品會助你一臂之力。紅辣椒含有巨噬細胞，巨噬細胞是感冒病毒等致病微生物的“殺手”。顏色較紅辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內轉化成維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食同樣可以增強人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功效。
　　紫色食品紫色蔬果中含有花青素，具有強力抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。
　　黃色食品黃色果蔬，如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優勢在于富含維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。
　　綠色食品假如你是一位“身懷六甲”的女士，要想生一個健康聰明的孩子，那么請務必親近綠色蔬果。大量的葉酸還是心臟的新殺手———同型半胱氨酸的“克星”，可有效血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多。
　　黑色食品紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其緣由，乃因此類食品具有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生概率。此外，各自尚有其獨特的防病本領，如黑木耳可防治尿路結石，烏骨雞可調理女性月經等。
　　白色食品冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等，這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺，常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用。對于高血壓、心臟病患者益處頗多。