瓜子是我們生活中經(jīng)常會吃到的小吃零食，我們通常吃的瓜子都是炒熟之后的，那生瓜子可以吃嗎？生瓜子和熟瓜子的區(qū)別是什么？
生瓜子可以吃嗎
生瓜子可以吃的。 瓜子炒熟后營養(yǎng)被部分破壞，微量元素流失，況且還有加工污染，所以建議吃生瓜子，吃生瓜子比炒瓜子更好，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有利于頭發(fā)的生長。生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，常吃生瓜子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。
生瓜子和熟瓜子的區(qū)別
生瓜子和熟瓜子就是炒制之前與之后的區(qū)別，除此以外生瓜子的營養(yǎng)成分要高于熟瓜子。 食用生瓜子不會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。經(jīng)過炒熟后，瓜子的很大一部分營養(yǎng)成分被破壞了，而且在炒的過程中添加的鹽等物質(zhì)會留在瓜子的表面，在食用的過程中會不可避免的被吃到肚子里去，對人體沒什么好處。所以應(yīng)該少吃熟瓜子，盡量吃一些生瓜子或半生不熟的瓜子。
什么人不能吃生瓜子
高血壓糖尿病患者、胃病、肝病患者、膽囊切除者不宜多吃生瓜子 由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。