麻辣燙和關(guān)東煮都屬于特色小吃，很多人分不麻辣燙和關(guān)東煮哪個(gè)好吃 麻辣燙和關(guān)東煮的區(qū)別清這二者之間的區(qū)別，它們?cè)谛螤詈涂诟猩嫌行┫嗨疲旅鏋榇蠹医榻B二者之間的區(qū)別。
麻辣燙和關(guān)東煮哪個(gè)好吃
關(guān)東煮和麻辣燙都是有名的特色小吃，這兩者很相似，卻也有很大的不同，可很多人認(rèn)為關(guān)東煮比麻辣燙好吃……其實(shí)二種小吃的美味程度取決于個(gè)人喜好，這也不是用“一鍋煮”就能解釋清楚的麻辣燙和關(guān)東煮的區(qū)別首先我們來(lái)說(shuō)麻辣燙，麻辣燙是四川的特色小吃，口味偏重，湯底主要以麻辣為主，菜品也是多種多樣，做法雖然簡(jiǎn)單，但是口味豐富，把許多的食材放到一個(gè)特制的底料里煮，不同食材帶給你的不同口感。當(dāng)然具主要的還是它的底料，會(huì)放很多海椒、花椒、辣椒，整個(gè)麻辣味充斥著味蕾，非常過(guò)癮。
我們?cè)賮?lái)說(shuō)關(guān)東煮，其實(shí)關(guān)東煮來(lái)源于日本，只是后來(lái)傳入大陸后，食材和湯底上發(fā)生了一些改變，一份傳統(tǒng)的關(guān)東煮，口味是偏清淡的，它的湯底是一切味道的源泉，是由熬制好的高湯，加入醬油、砂糖和味淋調(diào)制的，湯非常的鮮，所以光是這一點(diǎn)就和麻辣燙有很大的區(qū)別。
關(guān)東煮重要的食材是蘿卜，另外加入一些雞蛋、油豆腐、香菇的，不同的地區(qū)食材上都會(huì)有些不一樣，但蘿卜是不能少的，而且蘿卜一定要煮的晶瑩剔透、清甜可口。有的地區(qū)還會(huì)加上一些牛肉丸、豆腐干等，把這些豐富的食材放在清澈的湯料中熬煮，鮮香濃郁。
還有一點(diǎn)，麻辣燙一般都是放在一個(gè)大圓鍋中煮，紅油湯底，光是看著就能知道它有多辣，而關(guān)東煮通常是用四方形的鐵架，里面有多個(gè)小四方形，里面就是關(guān)東煮的食材與湯料，看著也比較清淡。
關(guān)東煮和麻辣燙的湯料有什么區(qū)別
關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚(yú)丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過(guò)后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細(xì)膩。 “大嘴”關(guān)東煮所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品口味多樣，種類繁多。魚(yú)丸、肉丸、魚(yú)塊、魚(yú)卷、包餡丸、水煮汞丸、海鮮丸、雞肉丸、甜不辣、香腸，、蔬菜卷、蟹肉鉗、鱈魚(yú)卷、黃金球、芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種。 關(guān)東煮具有取材方便，質(zhì)地可口，味感豐富，潤(rùn)而不膩，攜帶方便，等特點(diǎn)。關(guān)東煮可在超市、火車(chē)站、學(xué)校、商場(chǎng)等附近以小窗口形式進(jìn)行外賣(mài)。關(guān)東煮可用來(lái)佐飯也可作為小吃。
麻辣燙是起源于四川、是流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，口味有麻有辣。
竹簽串成的麻辣燙在精心調(diào)制的高湯中煮，口感別致細(xì)膩，食過(guò)后口齒生香、回味綿長(zhǎng)，品嘗一次欲罷不能
關(guān)東煮的材料
包心魚(yú)丸、黃金墨魚(yú)丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚(yú)卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚(yú)腐、深海鮑魚(yú)丸、五味章魚(yú)燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚(yú)球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚(yú)包蛋、鱈魚(yú)菠菜丸、鱈魚(yú)海蝦球、鱈魚(yú)芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚(yú)卷、黃金球、魚(yú)丸、蝦丸、牛肉丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場(chǎng)都可以買(mǎi)到