腐乳上有白點可以吃嗎

腐乳是以豆腐為原料，經過微生物發酵后制成的，俗稱霉豆腐，這種食物適量的食用對身體健康有益，但是有的人看到腐乳上有白點，就覺得是霉變厲害了不敢吃，那么到底腐乳上有白點可以吃嗎?

腐乳上有白點可以吃嗎

腐乳上面的白點屬于一種真菌，被稱為絲狀菌，真菌在我們的自然界中分布是非常廣泛的，有10萬多種。會引起我們人體或者是動物感染的僅占極少的一部分，大約300多種。腐乳是在微生物的作用下，把蛋白質分解為氨基酸等營養物質了，不僅風味獨特，還具有營養價值，而且很多真菌對我們人體都是有很有好處的，它能夠用來生產，維生素以及多種酶類。

腐乳對身體健康好不好

用腐乳替代一部分鹽，可以增加營養素的供應，包括增加了一點鈣、鎂元素，增加了有利于控制血壓的肽，同時又不會增加總的鈉量。腐乳少吃是沒有危害的，也可以補充豐富的氨基酸和礦物質，所以適當食用有好處。

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