相信很多人都比較喜歡吃烤魚吧，因為烤魚不僅美味，同時我們也可以享受到魚肉中的營養(yǎng)價值，那么做烤魚用什么魚比較好？
做烤魚用什么魚比較好
烤魚使用的比較多的就是草魚，草魚又名皖魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。草魚味甘、性溫、入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛、肝陽上亢、高血壓、久瘧。草魚味道鮮美，價格便宜缺電就是刺多。
烤魚有哪些營養(yǎng)價值
烤魚不僅美味，同時我們也可以享受到魚肉中的營養(yǎng)價值，補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)。魚含有不飽和脂肪，對血液循環(huán)有利，對心血管病人有利，而且不易胖；還含有豐富的曬元素，具有抗衰老，養(yǎng)顏的效果；烤魚對身體瘦弱，食欲不振的人來說，它具有開胃，滋補的作用，健身的效果�？偟膩碚f，吃烤魚不會長胖，而且有著美容養(yǎng)顏的效果。也可以幫助幼兒，兒童及青少年生長發(fā)育的智商能力，老年人經(jīng)常食用，身體會更加健壯，壽命也會更長。在生病的時候，烤魚有助于身體快速愈合和康復(fù)。
做烤魚應(yīng)該注意什么呢
烤魚肉類時，以高溫為佳，可以迅速鎖住魚、肉的水分，使烤好的魚肉類鮮嫩多汁不干硬。這道烤魚的制作關(guān)鍵在于醬汁的熬至，濃郁為佳，麻辣口味可根據(jù)個人口味適當調(diào)整辣椒和花椒的用量，所用的調(diào)料中醬料部分都是比較咸的，所以鹽的用量請酌情添加。并且香菜可以多放，關(guān)鍵是香菜放在湯汁中，特別提味。