蕎麥是粗糧嗎

蕎麥又名烏麥，花蕎，甜蕎，蕎子，比其他谷類更能提供全面的蛋白質，是不錯的保健食物，全國各地均有栽培，那么蕎麥是粗糧嗎？

蕎麥是粗糧嗎

蕎麥是粗糧。

蕎麥就是將蕎麥果實脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒，有甜蕎麥和苦蕎麥之分，其中所保留的維生素，礦物質和膳食纖維較多，雖然粗糧的口感比細糧相比較差，但營養價值較高，而且與細糧搭配食用更能提高營養價值。

蕎麥怎么挑選和保存

1.挑選蕎麥的時候，要選擇顆粒飽滿，大小均勻，有光澤的。

2.如果是挑選蕎麥粉，則以質地細膩，無異味，未受潮的為佳。

3.蕎麥可以常溫保存，宜放在干燥，通風處。

蕎麥怎么做好吃

蕎麥常直接用來做蕎麥米飯，蕎麥粥或是蕎麥片吃，也可以加工磨成蕎麥粉，做成面條，烙餅，面包，糕點，涼粉和灌腸等民間風味食品；還可以用來泡茶或是釀酒，蕎麥釀出來的酒，酒色清澈，久飲益于強身健體。

蕎麥是粗糧嗎，蕎麥是粗糧的一種。蕎麥營養豐富，口感也不錯，喜歡吃的人可以買點來吃！